Banaan/ Cacao nibs/ Ei/ kaneel/ Ontbijt/ Shiny morning

Breakfast Pancakes

breakfast pancake

Ik hou van simpel en snel zoals jullie inmiddels misschien wel weten. Zeker in de ochtend aangezien het hier nogal hectisch kan zijn met drie kids (5, 3 en 1). Dan hoef ik verder niets uit te leggen he! Dit is een fijn gerechtje wat de kids vaak ook lekker vinden en het is echt wel voedend. Ook top voor het sporten. Dan zou ik er misschien wel 2 maken, gewoon een dubbele portie. Grote ontbijters willen er misschien sowieso 2, maar ik vind 1 voldoende. Ik heb mijn volgende snackje weer om 10.00u dus dat is voor mij prima.

Doe er wat fruit bij, voor de dagelijkse vitamines, kijk wat je in de koelkast hebt liggen, alle soorten fruit kunnen hier natuurlijk bij. De cacaonibs maken de pannekoeken lekker crunchy. Ze kunnen zo rauw wat bitter zijn, maar ik vind ze in deze pannenkoeken perfect passen, ze zijn ineens milder van smaak en het het is echt een superfood, dus een perfect begin van de dag!

breakfast pancake

  • 1 groot ei
  • halve banaan
  • halve theelepel kaneel
  • 1 eetlepel cacao nibs
  • kokosolie

Prak de banaan met een vork helemaal plat tot een papje, voeg het ei erbij, en roer het goed door tot een egale massa. Voeg de kaneel en de cacao nibs hier ook nog bij.

Verwarm een pan en doe er een heel klein beetje kokosolie bij. Verwijderen het overtollige vet, anders wordt het echt een hele vette pannekoek en dat is dan weer niet de bedoeling natuurlijk 🙂

Bak de pannekoek in de pan zoals je ook met een gewone pannekoek doet. Vervolgens was je het fruit en klaar! Hoe simpel en snel, bovendien ruikt je keuken nu heerlijk, ook fijn!

breakfast pancake

Enjoy

print

You Might Also Like

8 Comments

  • Reply
    Foodies In Shape - Dag 3 - Foodies in Heels -
    3 juni 2015 at 05:58

    […] 08.00 – Pannekoekje […]

  • Reply
    Foodies In Shape – Dag 12 | Foodies in Heels
    12 juni 2015 at 19:41

    […] – Breakfast pancake met lekker veel fruit […]

  • Reply
    Foodies In Shape – Dag 15 – woensdag | Foodies in Heels
    16 juni 2015 at 20:26

    […] 08.00 – Breakfast pancake […]

  • Reply
    Foodies in Shape – Dag 25 – Maandag | Foodies in Heels
    28 juni 2015 at 16:38

    […] 08.00 – breakfast pancake […]

  • Reply
    Foodies In Shape – Dag 10 – Zaterdag | Foodies in Heels
    10 juni 2016 at 13:41

    […] – Warm water met vers citroensap van halve citroen 08.00 – Ontbijt pannenkoekjes. Geweldig zaterdag ontbijtje, ook voor de kids met verse aardbeien 10.00 – maak wat verse […]

  • Reply
    Foodies In Shape – Weekmenu – Week 3 | Foodies in Heels
    14 juni 2016 at 19:43

    […] 07.30 – Warm water met vers citroensap van halve citroen 08.00 – ontbijpannenkoekje 10.00 – bakje aardbeien 12.00 – quinoa van de vorige dag 14.00 – handje noten 16.00 – […]

  • Reply
    Foodies In Shape – Dag 15 – Vrijdag | Foodies in Heels
    16 juni 2016 at 19:18

    […] – Warm water met vers citroensap van halve citroen 08.00 – ontbijpannenkoekje 10.00 – bakje aardbeien 12.00 – quinoa van de vorige dag 14.00 – handje noten 16.00 – […]

  • Reply
    Foodies In Shape – Dag 21 – Vrijdag | Foodies in Heels
    23 juni 2016 at 18:52

    […] van halve citroen 08.00 – smoothie van spinazie, kiwi, bleekselderij, gember en kokoswater 10.00 – bakje aardbeien 12.00 – quinoa van de vorige dag met rauwkost naar keuze bv: wortel […]

  • Geef een reactie