Asperge/ Ei/ Hoofdgerecht/ Kip/ Ladies lunch/ Monday till Friday Dish/ Quikie

Asperge Asian Style

Krijgen jullie ook geen genoeg van asperges??? Ik ben altijd als een kind zo blij als het aspergeseizoen weer begint. Ik vind het persoonlijk een van de weinige groenten die als volwaardige maaltijd beschouwd kan worden. Doe er een eitje bij: lekker, een stukje zalm: heerlijk, een stukje kalfsvlees: jamjam. Maar veel mensen weten niet dat je asperges ook heerlijk op een aziatische manier kunt bereiden. Ik gooi ze vaak in de wok, echt lekker. Maar ook rauw zijn ze erg lekker, schaaf er dan met een kaasmes of aspergeschiller dunne linten van. Marineer ze even in de olijfolie met wat citroen en peper en zout en je kunt ze gebruiken in een heerlijke salade met bijvoorbeeld garnalen of gerookte zalm.

asperge asian style

  • 1 kilo asperges
  • 4 kippendijen
  • 2 eieren
  • 1 stengel bosuI

Marinade

  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel ketjap zoetzuur
  • 1 chilipeper gesnipperd
  • 2 tenen knoflook gesnipperd
  • 1 limoen uitgeperst

Snij de kippendijen in blokjes. Maak de marinade door alle ingrediënten van de marinade bij elkaar te doen. Laat de kip hier een half uurtje in marineren.

Kook de eitjes hard en hak ze grof als ze klaar zijn.

Schil in de tussentijd de asperges, en kook ze vervolgens beetgaar. Als ze klaar zijn snij ze dan in stukken van vijf.

Bak de kippendijen in wat olijfolie in een wok gaar. Doe vervolgens de asperges erbij en wok dit even kort. Verdeel het over 2 bordjes en doe de ei eroverheen. Snijd bosui in ringetjes en strooi dit er ook overheen.

Hoofdgerecht voor 2 personen

Enjoy

print

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    Foodies in Shape – Dag 13 | Foodies in Heels
    14 juni 2015 at 18:58

    […] 18.00 – asperges asian style […]

  • Reply
    foodiesinheels
    15 juni 2015 at 18:52

    Leuk recept!

  • Reply
    www.flairgift.com
    7 oktober 2016 at 14:20

    Nice article! Thanks for sharing this.I have learned a lot from this and it really helps

  • Reply
    www.guidancesports.com
    7 oktober 2016 at 14:26

    Nice article! Thanks for sharing this.I have learned a lot from this and it really helps.Thanks you so much!

  • Geef een reactie